ミネラルって何がある?どんなもの?ミネラルの正体は?①

ミネラルっていうと多すぎて何が何だか分からない…

という方も多いのではないでしょうか?

今回は17のミネラルについて、それぞれ簡単にお話していきます😊

 

まずは、みなさんに馴染みのあるものからみてみましょう!

 

 

◆カルシウム

カルシウムは、骨や歯をつくったり、強くしたりします。神経刺激が正常に伝達されるように保つ働きや、血液凝固・酵素の活性化などの働きをします。

他にも、酵素の活性化や筋肉の収縮なども担っています。

 

◎注意◎

過剰摂取は、鉄・亜鉛・マグネシウムなどの吸収を阻害腎臓など泌尿系結石

 

 

◆リン

リンは、カルシウムと一緒に働き、骨や歯を作ります。

人体に存在するリンは、カルシウムと一緒に存在しています。細胞膜を作るリン脂質として、核酸の構成成分としてすべての細胞に含まれています。

リンの取り過ぎは、カルシウムや鉄の吸収率を下げます。

 

◎注意◎

過剰摂取はカルシウムや鉄の吸収を妨げたり、腎機能の低下に繋がります。

 

 

◆マグネシウム

体内にあるマグネシウムのうち2/3は骨にあり、カルシウムやリンと一緒に骨の構成成分となります。その他のマグネシウムは筋肉などの細胞に存在していて、約300種類の酵素反応に関わっています。

マグネシウムはカリウム、カルシウムの体内安定にも関わります。

 

◎注意◎

過剰摂取は下痢、低血圧、筋肉麻痺などに繋がります。

 

 

◆ナトリウムと塩素

ナトリウムと塩素は、体内では細胞と細胞の間にある細胞間液と、血管内を流れる血漿に含まれるミネラルです。血液の量を調節したり浸透圧を調整して、酸とアルカリのバランスを保っています。

 

◎注意◎

ナトリウムの過剰摂取は、浮腫みや高血圧を引き起こします。

 

 

◆カリウム

細胞内と細胞外のカリウム、ナトリウムの濃度差は、ナトリウムカリウムポンプによって常に一定に保たれています。

これにより、浸透圧の調節や水分の保持、神経伝達、筋収縮、ホルモンの分泌、細胞膜輸送に関わっています。

 

◎注意◎

カリウムの過剰摂取は、疲労、高カリウム血漿、精神障害、除脈、不整脈などを引き起こします。

 

 

◆鉄

鉄は、赤血球を作り、酸素を結合して運搬と貯蔵をしています。体内に吸収された鉄の大部分は、骨髄で赤血球の合成に使われます。

赤血球の寿命は120日で、寿命がきた赤血球は脾臓で破壊されます。

しかし、破壊された赤血球は、繰り返し赤血球の合成に再利用されます。

また、非ヘム鉄(植物性)をヘム鉄(動物性)に変更するのは、ビタミンCと一緒に摂取することで吸収がよくなるからです。

 

◎注意◎

過剰摂取は、便秘、胃腸障害、肝機能障害に繋がります。

 

 

この鉄に関してですが、現代では、鉄不足の深刻な問題を抱えています。

たとえば、鉄分を多く含む食品(ホウレンソウなど)をたくさん食べたからと言って、鉄が十分にとれているかというとそうではありません。植物性の鉄分は吸収が悪いため、これを少し助けてくれるのが前回にもでてきたビタミンCです。

 

こんなにも鉄の話をするのには理由があります。

鉄は、脳や運動機能の発達に重要で、美容においてよく聞かれるコラーゲンに関しては、鉄・たんぱく質・ビタミンCでできています。

 

動物性ばかりとっていても消化負担が大きかったり、植物性ばかりとっていても栄養に偏りが出ます。

大事なのは、『いつ』『何を』『どれだけ』食べたかです。

この3つは一つ欠けても、バランスを崩します。

なかなか難しいことですが、ふとした時に「そういえば・・・」と思える習慣を得られるといいですね。

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