人工甘味料の種類と健康【ブレイクスルー 予防医学 トリセツ専門家】

    コラム・お知らせ

    人工甘味料についてどれくらいのことを知っていますか?

    今では体に悪いといわれて長いですよね。

    ◆低カロリー甘味料(LCS)は、カロリーをほとんどまたはまったく含まない甘味料です。

    砂糖、フルーツジュース濃縮物、コーンシロップなどのカロリーのある甘味料よりもグラムあたりの甘味の強度が高くなります。

    LCSは、冷菓、ヨーグルト、キャンディー、焼き菓子、ガム、朝食用シリアル、ゼラチン、プリンなど、多くの飲料や食品に含まれています。LCSを含む食品や飲料には、「無糖」または「ダイエット」というラベルが付いている場合が多いことに気づいていますか??

     

    一般に安全と認められているリストに含まれているLCSは6つあります。

    ①アスパルテーム:砂糖の200倍

    ②アセスルファムK:砂糖の200倍

    ③サッカリン:砂糖の200~700倍

    ④スクラロース:砂糖の600倍

    ⑤ネオテーム:砂糖の7,000~13,000倍

    ⑥アドバンテーム:砂糖の2万倍

    人工甘味料と健康

    〇フランスの女性を対象とした大規模な観察研究では、砂糖入り飲料(SSB)とLCS飲料の両方が2型糖尿病を発症するリスクの増加と関連していることが示されました。

    著者らは、SSBの大量摂取は、おそらく満腹感の低下と血糖値およびインスリンレベルの上昇による体重増加と関連しており、インスリン抵抗性につながると述べています。LCS飲料はまた、一部の人々の食欲と甘い好みを刺激することによって体重増加を引き起こす可能性があります。

    〇人工甘味料は、代謝がされずに体の中をめぐるともいわれます。

    ウェイト・コントロール

    長期観察研究では、LCS飲料を定期的に摂取すると、カロリー摂取量が減少し、体重増加や体重維持が促進されることが示されていますが、他の研究では効果がなく、体重増加さえ示されている研究もあります。

    人間の脳は甘さに反応して、もっと食べるように信号を送ります。しかし、カロリーのない甘い味を提供することにより、LCS飲料は、より多くの甘い食べ物や飲み物を欲しがる可能性があり、それが過剰なカロリーになる可能性があります。仮説的であり、人間の研究では証明されていませんが、研究では、食欲と体重に影響を与える可能性のあるLCS飲料の提案されたメカニズムを積極的に調べています。

     

    癌との最初の関係は、1977年のサッカリン研究および表示法によって促進されました。この法律の下で、米国食品医薬品局(FDA)は、すべてのサッカリン含有製品を「この製品の使用はあなたの健康に危険を及ぼす可能性があります。この製品には、実験動物にガンを引き起こすことが確認されているサッカリンが含まれています。」としました。

    (参考:Harvard school of public health)

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